samedi 19 décembre 2009

dorades...



...royales...
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8 commentaires:

  1. françoise19 décembre 2009 à 09:36

    Bonjour le Guilvinec

    De la dorade hum! j'adore .
    Passe de joyeuses fêtes de Noël

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  2. Luce19 décembre 2009 à 11:29

    Pourquoi royales? Je ne vois pas leur couronne!
    Oui, on est dans la neige jusqu'au cou; difficile de bloguer avec -10°; bonne journée à tous!

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  3. Richard19 décembre 2009 à 12:17

    ...royale... à ne pas confondre avec la grise...on la reconnait au croissant jaune qu'elle a sur le "front" à hauteur des yeux ...;)

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  4. la meilleure19 décembre 2009 à 12:33

    bonjour a tous
    dorade aux yeux bleus
    couvrez-vous bien -12 à strasbourg
    bonnes fêtes à tous

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  5. Anonyme19 décembre 2009 à 13:43

    pas le moment d'aller faire pipi dehors alors...

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  6. claude19 décembre 2009 à 15:20

    Richard s'y connait en dorade.
    C'est laquelle la meileure car une bonne dorade farcie cuite au four, Miam !

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  7. Richard19 décembre 2009 à 15:58

    j'aurais tendance à répondre la "royale" qui est la vraie et peut aussi s'orthographier daurade.....
    on trouve aussi sous criée la dorade grise, dont le nom officiel est le griset et la dorade rose qui correspond au nom officiel du pageot rose qui a défrayée la chronique en mars ...
    Quelque soit l'espèce elles sont excellentes en tartare ou en sushi...bien faire attention à ce qu'elles ne soient pas issues d'élevage car la chaire sera plus molle et manquera de goût...
    Sinon un dos de do(au)rade poëlé à l'andouille...

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  8. Anonyme19 décembre 2009 à 21:32

    Si je comprends bien, personne ne l'a essayée ....au barbecue (l'été bien sûr) en gardant ses écailles (qui font une coque).....du coup, la chair est d'une tendresse et d'un goût !!!!Mmmmm, en attendant, à Metz vers 18 h....il y avait -15°, pas de do(au)rade, mais du vin chaud (re- Mmmmm)et tout plein de pain d'épices au marché de Noël !!! la neige n'a fait qu'une courte apparition vu les températures ....basses.... bon we à tous !!!

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